Amaretto

O licor Amaretto tem orígem italiana e é feito da infusão de damascos. As amêndoas presentes em sua composição caracterizam o seu sabor.

É extremamente saboroso, pode ser degustado puro (como digestivo) ou utilizado na composição de drinks. A garrafa de 700ml do Amaretto dell 'Orso custa cerca de 40 reais na Perini.

Existe tambem a opção do Amaretto Disaronno, mas este custa quase o dobro do preço (e olhe que não é o mais caro).

Combina perfeitamente com chocolates, sorvetes e diversas sobremesas. Já utilizei em uma receita de pavê e vou testar em alguns doces. Coloco as receitas aqui, depois.

Hoje deixo a receita de alguns drinks que levam o licor Amaretto na composição. Bebam sem moderação!!!

Receita do French Connection

Ingredientes:

3,5 cl de licor Amaretto;

3.5 cl de brandy (cognac);

Gelo.

Modo de preparo:

Ponha todos os ingredientes em um copo “oldfashioned” com gelo e misture delicadamente.

Receita do Godfather

Ingredientes:

3,5 cl de licor Amaretto;

3.5 cl de scotch (whisky);

Gelo.

Modo de preparo:

Ponha todos os ingredientes em um copo “oldfashioned” com gelo e misture delicadamente.

Receita do Godmother

Ingredientes:

3,5 cl de licor Amaretto;

3.5 cl de vodka;

Gelo.

Modo de preparo:

Ponha todos os ingredientes em um copo “oldfashioned” com gelo e misture delicadamente.

Receita do Café Amaretto

Ingredientes:

3 cl de licor Amaretto;

3 cl de licor de café;

15 cl de café quente;

Chantilly;

Canela em pó.

Modo de preparo:

Em um copo “irish coffee” coloque os licores, depois acrescente o café e cubra com chantilly. Finalize polvilhando a canela pó sobre o chantilly.

Receita do Amaretto

Ingredientes:

5 cl de licor Amaretto;

15 cl de chocolate quente;

Chantilly;

Chocolate em pó.

Modo de preparo:

Em um copo “irish coffee” coloque o licor Amaretto e acrescente o chocolate quente até ocupar 2/3 do copo e complete com chantilly. Finalize polvilhando chocolate em pó sobre o chantilly.

Dicas:

Nos casos do Godfather, Godmoher e French Conection, evite colocar muito gelo ou os drinks ficarão aguados e o sabor das bebidas se perderá.

Por mais saboroso que seja, o licor Amaretto não é uma poção mágica. Portanto elabore seus drinks com bebidas decentes. Pelo-amor-de-Deus, nada de conhaque “Palhinha”, vodka “Balalaika” e whisky “Wall Street”.